春节了，大家都忙着买年货，但是令超市销售员王阿姨疑惑的却是， 怎么娃娃菜都没人买了呢？

看着货架上还剩了那么多娃娃菜，王阿姨不禁担心起来，再没人买马上就坏了，到时候更卖不出去了。王阿姨心想， 难道是娃娃菜卖相不好，要不我再重新摆摆？

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王阿姨摆好后，旁边销售海鲜的小梅凑了过来“哎？王姐，你干啥呢？”。“哎呀，我这不是看娃娃菜卖不出去， 想着再摆好看点，这样顾客看了也有买的欲望了。”

“王姐，这娃娃菜可不是因为卖相不好才卖不出去啊！最近，大家都在说这个菜会致癌呢，连权威专家都说了。”小梅拿出手机给王阿姨看了一则推送， 上面写道娃娃菜、蕨菜、木耳都是致癌物！

王姐看了后，连连摆手道，“这是啥专家说的，我活了一辈子，吃了一辈子，咋没致癌？瞎说！”。那么， 这三种菜究竟是否致癌呢？

一、三种菜致癌？

第一种，就是娃娃菜。 推文中写了娃娃菜里面含甲醛，原因是有些不良商家为了延长娃娃菜的保质寿命，看着更美观，就将娃娃菜泡到甲醛里面。

王阿姨看到这，忿忿的说道：“这泡到甲醛里面怎么可能呢？有点常识的人都知道 甲醛易溶于水，易挥发，泡了有什么用？

它用不多久就挥发完了，还咋延长寿命。我们吃娃娃菜之前，洗洗又煮煮，就算有残留也很少了。 致癌物质少之又少，胡说！ ”

第二种，就是蕨菜。 推文中写了早年间蕨菜就被世卫组织列为2B类致癌物了，蕨菜里面含有原蕨苷和黄碱醇类化合物，以及蕨内酰胺等致癌物。

王阿姨看到这点了点头：“这倒是说的还有点信服度，但是你想想，咱们又不是顿顿吃这个。 我们一个月能吃个一两次就不少了，这影响很小很小的，可以忽略不计了 。”

第三种，就是新鲜木耳。 推文中写了专家说新鲜木耳里面含叫卟啉，这是一种光感物质，进入人的身体后经过太阳的照射，就会导致皮肤瘙痒、发炎等，严重的甚至会导致皮肤癌。

王阿姨又分析道，“这说的也有一定道理，但是我们一般买的都是干木耳，很少吃新鲜木耳的。 再说了，我们也不是把木耳当主食吃，也影响不大的。” 小美听了，也觉得王阿姨分析的有道理。

其实，王阿姨确实是说对了。因此 我国癌症高发，并不是蔬菜是“帮凶”。 然而，饮食上我们确实也要注意，以下几种食物确实要少吃。

二、哪些蔬菜真的致癌？

第一种是发芽的土豆。 大家家里应该经常会遇到发芽的土豆，有的人看着刚发一点点芽，不舍得扔，就继续吃了。

要注意的是，发芽的土豆芽孔周围会产生大量的龙葵素。 龙葵素对呼吸中枢会产生很大的不良影响，是一种毒素。

吃了发芽的土豆，轻者口腔及咽喉瘙痒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者会呼吸困难、瞳孔放大，危及生命。

第二种是没炒熟的四季豆。 四季豆如果没有炒熟就吃的话，其中 含的皂素和红细胞凝集素有毒成分就不会被全部破坏 。

残留的有毒成分被吃进肚子里，会引起食物中毒，出现剧烈的恶心、呕吐，严重的会出现贲门撕裂，导致消化道出血。 四季豆中毒严重的会危及生命，不能自行康复。 此外，有些人还会出现腹泻、腹痛、发烧等临床症状。

第三种就是隔夜菜。 隔夜菜会产生亚硝酸盐物质，当吃进去隔夜菜后，亚硝酸盐在体内产生会亚硝胺，这是一种致癌物。

有很多老人为了节省节约，不浪费饭菜，往往会把隔夜菜甚至是隔夜菜水等放到第二天再次食用。 这样看似没啥问题，实际上对人体的健康危害是非常大的。 大家千万不要舍大得小。

结语

这下， 大家都知道哪些蔬菜确实要少吃或是不能吃了吧？ 癌症高发的原因有很多，其实大家不用过度担心。要保持一个好的心态，不要人云亦云，担心太多反正因为焦虑影响心情，导致生活质量下降。

生活中大家一定要擦亮眼睛，识别正确的信息， 可不要被“我国癌症多发，蔬菜是帮凶”的言论迷惑了双眼 ！